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Sole ingannevole al mattino, pioggia per il resto della giornata e, ahimè, va avanti così da giorni. So con certezza d'avere le ossa, in particolare la zona collo e dorsali , ben imbevute dell'umidità dei giorni scorsi (chè anche Milano era messa proprio bene) , ma per esorcizzare il tutto, lascio che le amate zucchine vengano finalmente a me, e cedo ad una delle ricette più divertenti e versatili della bella stagione. Siete già andati a vedere Cosa voglio di più ? Io yes, especially because there Rohrwacher Alba, in my talented and expressive in a tender and touching, an Italian actress who (strange but true) tends to like very much, and does nothing if the film is not proper height, while she is there. The Italian actress from the Mediterranean features less of the boot ... and anyway, at some point in the film, he dined hungrily on the basis of stuffed zucchini. The rest of the story is that for a healthy psychological and physical balance, what you see and want, you also have to cook and enjoy the most of the day, so voila. Brackets on the emptying of the zucchini, namely the fact that some people should be prima sbollentate, intere, poi svuotate, farcite... io sarei del partito del no, tutto direttamente in forno per provare a tenerle ancora un po' croccantine, assolutamente non amare e, soprattutto fondenti : guscio e farcitura che diventano un tutt'uno goloso. Assaggiate con salumi e formaggi a rotazione, ma continuo a preferirle con il buon vecchio tonno sott'olio made in Esperya (quello rosso Campisi ): il bello è che viene conservato a filetti interi, per cui niente pappetta informe ed acquosa, bensì una ricca polpa turgida da sminuzzare quanto basta... e vista l'attesa, credo sinceramente che le amate zucchine se la meritino proprio, una polpa così! ;))

Zucchini stuffed with tuna
(preferred romanesche, those with clear skin)

4 not too large zucchini 1 egg
pref. biological
1 tablespoon grated pecorino
300 g of tuna in oil, drained
1 / 2 lemon pref. untreated
1 tablespoon chopped fresh mint
pine nuts salt and pepper

Wash and dry zucchini, Check this box, and cut them in half lengthwise. Very gently, using a small dig, extract the pulp internal salt the zucchini, place them on baking tray covered with special paper and cook in preheated oven at 200 degrees for ten minutes. Meanwhile, prepare the filling: With a fork, coarsely chopped tuna, mix it with egg, slightly beaten, joined by mint, pecorino cheese, grated rind of 1 / 2 lemon, toasted pine nuts and a little pepper (I did not salt the stuffing!). With this mixture, using a spoon, fill the zucchini shells already passed in the oven and cook for additional 20-minute third (check that the surface is golden brown and the zucchini soft but not untrimmed). Remove from the oven and then serve just warm.